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食譜分享Recipe

壓力IH電子鍋JKP系列

六人份:(1)水130克 即溶酵母5克 糖30克 (2)高筋麵粉300克 蛋液20克 奶粉10克 鹽2克 沙拉油15克 (3)蜜紅豆100克。
十人份:(1)水260克 即溶酵母10克 糖30克 (2)高筋麵粉600克 蛋液40克 奶粉20克 鹽4克 沙拉油30克 (3)蜜紅豆200克。

六人份:
1. 材料(1)先拌勻待其表面冒小泡使其酵母甦醒,倒入鋼盆中加入材料(2)搓揉成光滑糰,最後再加入材料(3)搓揉包覆使其均勻分佈在麵糰中。
2. 麵糰入鍋中選擇『發酵』功能並設定40分鐘,按下"炊飯"鍵進行第一次發酵。
3. 取出再次搓揉平均分割成四個(每個/140克),滾圓後平均四點重新放入鍋內,選擇『發酵』功能並設定20分鐘,按下"炊飯"鍵進行第二次發酵。
4. 選擇『烘焙』功能並設定30分鐘,按下"炊飯"鍵進行烘烤,取出反扣再入鍋,設定10分鐘烘烤另一面即可。 

十人份:
1. 材料(1)先拌勻待其表面冒小泡使其酵母甦醒,倒入鋼盆中加入材料(2)搓揉成光滑糰,最後再加入材料(3)搓揉包覆使其均勻分佈在麵糰中。
2. 麵糰入鍋中選擇『發酵』功能並設定40分鐘,按下"炊飯"鍵進行第一次發酵。
3. 取出再次搓揉平均分割成四個(每個/280克),滾圓後平均四點重新放入鍋內,選擇『發酵』功能並設定20分鐘,按下"炊飯"鍵進行第二次發酵。
4. 選擇『烘焙』功能並設定30分鐘,按下"炊飯"鍵進行烘烤,取出反扣再入鍋,設定10分鐘烘烤另一面即可。 

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