食譜分享Recipe

• 微電腦電子鍋JAI系列
• 電氣火鍋CQD
• 土鍋壓力IH電子鍋JPX系列
• 壓力IH電子鍋JKP系列
• 高火力IH電子鍋JKT系列
• 微電腦電子鍋JAJ系列
• 微電腦電子鍋JAX/JBV系列
• 微電腦電子鍋JBA系列
• 高火力IH電子鍋JKT-D
• 高火力IH電子鍋JKT-C
• 燜燒鍋NFH/NFI/NFB
• 不銹鋼真空食物罐MCC系列

燜燒鍋NFH/NFI/NFB

豬蹄膀1支 芹菜1株 紹興酒1/4杯 清水2杯

調味料：醬油1/4杯 冰糖20克 雞精粉1茶匙
醃料：醬油2湯匙
配料：陳皮(浸透)1角 話梅10粒 紅辣椒4支 辣椒乾2支 蒜頭6粒 乾蔥6粒

1.將豬蹄膀開邊剁開，過水洗淨，以醃料拌勻上色，20分鐘後抹乾備用。
2.將豬蹄膀放入熱油中，炸至金黃色盛起。
3.以油爆香配料，將豬蹄膀回鍋，加入紹興酒、調味料及清水2杯，煮滾後改以中火燒約20分鐘，再以大火燒滾，熄火後立即放入燜燒鍋外鍋裡，燜燒2小時。
4.取出內鍋，再放在爐上以大火收至湯汁剩餘1/4杯時，即可加入芹菜拌勻上碟食用。
 

BACK