土鍋壓力IH電子鍋JPX系列
米2又1/2杯 麥片1/2杯 金槍魚(刺身用)300g 山藥400g 鵪鶉蛋4個 芥末泥(生)適量 海苔細絲適量
金槍魚的醃製醬：醬油5大匙 味醂3大匙 鰹魚刨片15g。
山藥醬料：鹽少許 高湯6大匙。
醋適量。
感受麥飯特有的咀嚼感和口味︒
1. 用內鍋（土鍋）洗米後鋪上麥片，加水至“白米”刻度3，選擇“什穀”模式炊煮︒
2. 金槍魚切成1.5cm小丁︒
3. 醃製醬的材料調和後稍稍加熱沸騰，瀝出冷卻後醃製2︒
4. 山藥去皮（削厚點）後浸泡醋水︒
5. 瀝乾山藥的水分，使用細孔刨絲器刨入磨缽中，用蒜錘全部搗成泥︒
6. 向5中加高湯，繼續捶搗，並撒鹽調味︒
7. 米飯盛裝於大碗，金槍魚的1/4塗抹醃製醬後盛裝於飯上︒
8. 7上畫圈淋上適量的醃製醬，然後淋上1/4的6的山藥，切開鵪鶉蛋並配上海苔細絲，佐上芥末泥︒
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