土鍋壓力IH電子鍋JPX系列
米3杯 昆布3cm方形大小1片 雞腿肉60g 豆皮2片 紅蘿蔔40g 牛蒡35g 蒟蒻1/8塊 乾香菇2片 碗豆莢8片
醬油2大匙 酒1大匙 味醂1/2大匙 鹽1/2小匙
酒︑醬油︑鹽︑醋 各適量
1. 雞肉切成1cm小丁，加入少許酒︑醬油醃漬入味︒
2. 豆皮汆燙瀝去多餘油分，縱向對切後切成細絲備用︒
3. 紅蘿蔔去皮後切成3cm長粗絲︒
4. 牛蒡以刀背刮去外皮，斜切薄片後浸泡醋水︒
5. 蒟蒻以熱水汆燙4～5分鐘後清洗，與紅蘿蔔同樣切成粗絲︒
6. 乾香菇浸水泡發，去除蒂頭後切細絲︒
7. 豌豆莢去蒂剝除老絲，以鹽水汆燙後，過冷水以防變色，切細絲備用︒
8. 用內鍋（土鍋）洗米，放入調味料後加水至“白米”刻度3並拌匀，擺上豌豆莢以外的配料及昆布，選擇“什錦 ∙ 鍋巴調節■■”模式炊煮︒
9. 8炊煮完成後取出昆布，加入豌豆莢並拌匀，盛裝於容器︒
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