日本虎牌Tiger 官方網站( タイガー魔法瓶株式会社)

食譜分享Recipe

電氣火鍋CQD

麵糊(麵粉300g 高湯1100ml 雞蛋3顆 鹽1/2小匙 味醂2大匙 醬油1大匙) 餡料(燙章魚腳2隻 炸天婦羅屑6大匙) 依喜好加入以下:青蔥(切小塊)4根 紅薑(切末)2大匙 櫻花蝦4大匙 沙拉油適量

炸豬排醬適量 美乃滋適量 青海苔粉適量 柴魚片適量

42
1. 調理盆中打入雞蛋並打散,加入高湯拌勻,加入麵粉並以打蛋器徹底拌勻。
2. 步驟1中加入鹽、味醂、醬油拌勻後,靜置約30分鐘。
3. 將章魚切成容易入口的大小。
4. 將章魚燒淺盤溫度調節把設定至200
5. 章魚燒淺盤加熱後抹上適量沙拉油,倒入步驟2
6. 每個洞中迅速都放入章魚、炸天婦羅屑與依喜好加入的食材。
7. 單面變硬後,以竹籤一顆一顆劃開,將溢出部份刮入並翻面。(若不容易翻面則慢慢翻)不斷翻動至呈圓球形並煎烤至上色完成。
 
秘訣: 因加熱方式,煎烤上色完成時間會有落差。先完成者先取出,並將較慢煎烤好者移至空出的部份。

BACK